El cacao peruano consolida su salto exportador y gana Europa
El cacao peruano afianza su presencia en el mercado internacional con Europa como principal destino en 2026. El repunte de las exportaciones, el avance de los derivados y la mejora en la trazabilidad fortalecen su perfil premium.
“Del grano al chocolate: el cacao ha dejado de ser solo una materia prima para convertirse en una carta de presentación del origen peruano en el mundo”. Con esa lógica, el cacao peruano atraviesa uno de sus mejores momentos en el comercio exterior y refuerza su posicionamiento internacional con Europa como principal destino de exportación durante los primeros cinco meses de 2026.
En ese período, el Muelle Sur del Puerto del Callao movilizó 2.579 TEU (contenedores de 20 pies) de cacao, una cifra que representa más del 70% del cacao exportado a través de la principal terminal portuaria del país. Según datos oficiales, el 43,5% de esos envíos tuvo como destino países europeos, mientras que Sudamérica concentró el 20,6%, Norteamérica el 19,1% y Asia el 10,8%.
El cacao peruano refuerza su presencia global desde el Callao
Este desempeño confirma la creciente demanda por productos premium, sostenibles y con trazabilidad en los mercados internacionales. En ese marco, Marco Hernández, gerente general de DP World en Callao, sostuvo que “el cacao peruano viene consolidándose como un producto cada vez más valorado en mercados internacionales exigentes”.
Agregó que “este reconocimiento responde no solo a la calidad del producto, sino también al esfuerzo de toda la cadena exportadora por cumplir con estándares de sostenibilidad, trazabilidad y eficiencia que hoy demandan los compradores globales”.
El fenómeno no es casual: en la última década, el mercado internacional ha premiado cada vez más a los orígenes capaces de demostrar buenas prácticas agrícolas, control sanitario y certificaciones ambientales. Para Perú, esa transición ha sido clave para pasar de exportar mayormente volumen a buscar también diferenciación y valor agregado.
Exportaciones de cacao y derivados: salto de 22,4% en 2025
La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ) informó que las exportaciones peruanas de cacao y derivados pasaron de USD 1.278 millones en 2024 a USD 1.565 millones en 2025, lo que equivale a un crecimiento del 22,4%.
Este avance refleja el fortalecimiento de la oferta nacional y el alineamiento de la cadena cacao–chocolate con los estándares de calidad, trazabilidad y sostenibilidad exigidos por la demanda global. El principal impulsor de ese salto fue el cacao en grano, que en 2025 alcanzó USD 913 millones, equivalente al 58,3% del total exportado y con un aumento del 23,4% interanual.
Ese resultado responde a la preferencia internacional por insumos diferenciados y de alta calidad, en línea con la tendencia de la industria chocolatera a buscar cacaos de origen. En los últimos años, el concepto de “origen” ganó peso frente a la simple provisión de materia prima, especialmente en mercados europeos y asiáticos donde el consumidor final valora la historia detrás del producto.
Derivados ganan terreno y aumentan el valor agregado
El dinamismo no se limita al grano. Los derivados del cacao registraron avances significativos en 2025, con la pasta de cacao creciendo 63,1% y el cacao en polvo 65,5%. Estos datos muestran un proceso de transformación local que aporta valor agregado, diversifica la oferta exportable y reduce la dependencia del grano, al tiempo que posiciona a Perú en segmentos más estratégicos de la cadena global del cacao y el chocolate.
Por su parte, las exportaciones de chocolates aumentaron 14,9% y mantuvieron una participación cercana al 5%. Aunque su peso aún es limitado, este rubro presenta potencial para diferenciarse a través de atributos como origen, biodiversidad y sostenibilidad, cualidades especialmente valoradas en nichos premium internacionales.
Análisis y proyecciones
El panorama sugiere que el cacao peruano podría seguir escalando en valor, más allá de las oscilaciones de precio internacionales. Si la cadena logra sostener trazabilidad, certificaciones y una mayor industrialización, el país podría capturar una porción más rentable del negocio, históricamente concentrado en el comercio de commodities. Sin embargo, el desafío seguirá siendo combinar productividad con estabilidad climática, financiamiento y logística eficiente, factores decisivos para competir en mercados cada vez más exigentes.
En términos sectoriales, la expansión de derivados y chocolates abre una ventana para que Perú consolide una marca país vinculada al cacao fino y de calidad. A la vez, una mayor sofisticación exportadora podría amortiguar el impacto de la volatilidad de precios y reducir la dependencia de la cotización internacional del grano.
Contexto internacional: precios y tendencias del mercado
En el plano global, el precio del cacao se cotiza actualmente entre USD 4.900 y USD 5.600 por tonelada métrica en los mercados de futuros de Estados Unidos y Reino Unido.
Estos valores reflejan una recuperación tras el récord de 2024, cuando el cacao superó los USD 12.000 por tonelada debido a severas sequías en África Occidental. La mejora en los volúmenes de exportación permitió estabilizar los precios en 2026, situando al cacao peruano en un escenario de oportunidad para consolidar y expandir su presencia en mercados exigentes.
Evolución reciente del sector
En los últimos años, el cacao peruano pasó de depender casi exclusivamente del embarque de grano a mostrar un crecimiento más equilibrado entre materia prima y derivados. Ese cambio responde a una estrategia compartida por exportadores, operadores logísticos y entidades de promoción comercial, que impulsaron estándares de calidad, certificaciones y procesos de mayor valor agregado. Mientras antes el desafío era ingresar a los mercados, hoy la meta es sostenerse y escalar en segmentos donde el origen y la sostenibilidad pesan tanto como el precio.
